Дневник за дезинфекция на мокрия бар

Дневникът за дезинфекция на мокрия бар е важен инструмент за гарантиране на хигиената и безопасността на вашия бар. Той ви помага да следите процесите на дезинфекция и да документирате дейностите си, за да отговаряте на здравните стандарти и да предпазвате клиентите си от хранителни заболявания.

Какво трябва да включва дневникът за дезинфекция на мокрия бар:

• Дата и час: Отбележете датата и часа, на които е извършена дезинфекцията.
• Описание на дейностите: Опишете подробно дейностите по дезинфекция, които сте извършили, включително:
  • Какви повърхности са дезинфекцирани (напр. плотове, рафтове, хладилници, мивки)
  • Какви дезинфекционни средства са използвани (напр. марка, концентрация)
  • Какъв е методът на дезинфекция (напр. пръскане, избърсване)
  • Колко време е престояло дезинфекционното средство върху повърхностите
• Име на служителя: Отбележете името на служителя, който е извършил дезинфекцията.
• Подпис: Подпишете се, за да потвърдите, че дезинфекцията е извършена правилно.

Допълнителни съвети:

• Можете да добавите и други колони към вашия дневник за дезинфекция, като например температура на водата, използвана за изплакване, или забележки за всякакви проблеми или проблеми, които сте срещнали.
• Съхранявайте дневника за дезинфекция на мокрия бар на безопасно място, където може лесно да се провери от инспектори по хранителната безопасност.
• Редовно преглеждайте дневника си за дезинфекция и правете необходимите корекции.

Поддържането на чист и дезинфекциран мокър бар е от съществено значение за здравето и безопасността на вашите клиенти. Дневникът за дезинфекция на мокрия бар е ценен инструмент, който може да ви помогне да постигнете това.